HUMEUR DÉCALÉE : PRÉPARER UN PIQUE-NIQUE À LA MAISON

Comment transformer son salon pour un pique-nique décalé ?

En s’inspirant des photos de pique-nique sur la plage ou à la campagne, il est tout à fait envisageable de reproduire plus ou moins la même chose avec ce que vous avez à la maison.

Un pique-nique est beau uniquement parce qu’il y a une impression de quantités et de volumes. Et comme c’est à la maison, vous n’avez pas le transport, vous pouvez donc vraiment vous amuser.

N’oubliez pas qu’un pique-nique n’est réussi que si vous avez pris du plaisir à le préparer ! Une idée ludique pour mettre du piment dans le nos déjeuners ou dîners du quotidien.

PIQUE-NIQUE A LA MAISON : MODE D’EMPLOI

Voici quelques idées pour réussir à dresser une table façon pique-nique :

• prendre une table basse ou des palettes à installer au fond du jardin ou dans le salon sur un vieux tapis. Mettre pleins de coussins, matelas, couvertures, chaises basses ou des poufs tout autour. Il faut que se soit très confortable ;
• dresser une belle table par terre, sur table ou une table basse : avec une belle nappe, des serviettes de couleurs, de la vaisselle ancienne. Utiliser la vaisselle du quotidien uniquement pour les contenants ;
• ne pas hésiter à mélanger les styles et dépailler la vaisselle et les verres ;
• accessoiriser, installer une mise en scène : panier en osier, panier de pique-nique, casier pour mettre les bouteilles, boites en carton ….
• au lieu de servir un plat familial, prendre des ramequins, bols, bocaux, planches à découper pour servir tous les ingrédients d’une salade, des crudités, de la charcuterie, du fromage, des fruits secs…
• diviser la présentation d’une quiche ou d’une tarte, d’un poisson, d’une viande, les accompagnements dans plusieurs petites assiettes ;
• réutiliser les guirlandes guinguettes ou autres guirlandes de Noël pour apporter une touche de magie ;
• apporter de la couleur avec quelques ingrédients qui peuvent être utilisés ou non : citrons, pamplemousses, bananes, tomates entières… La vue est importante dans la dégustation des mets ;
• ne pas oublier le tire bouchon, couteaux de découpe, cuillère de service, carafe d’eau, desserts…  une fois assis par terre on a vite la flemme de se relever….
• laisser libre cours son imagination…

QUELLES QUANTITÉS POUR UN PIQUE-NIQUE ?

Pour l’apéro : 

Compter, par personne, 20 grammes de chips et 5 bouchées (toasts/mignardises/ tranches de saucisson…).

Pour le pique-nique prévoir par personne 650 grammes, hors pain et condiments : 

• +/-150 grammes de salades /antipasti / tapas ou bien 1 part de quiche ou de tourte (sur la base d’une quiche pour 8 personnes) ;
• +/- 180 grammes de viandes  ou  poissons par convive (ou bien si vous préférez 90 grammes de chaque / personne) ou charcuteries ou sandwiches ;
• +/- 120 grammes d’ accompagnement des viandes ou poissons (riz, pomme de terre, pâtes) ou salade pour le sandwich ou chips ;
• +/- 50 grammes de fromages par personne soit une jolie part de fromage ;
• +/- 150 grammes de desserts par convive soit une part d’un entremet ou une glace en bâtonnet ou l’équivalant d’un bol de salade de fruits ou de mousse au chocolat…

En raisonnant en grammage vous limiterez ainsi les déchets et le gaspillage.

Pour les boissons, prévoyez (pour les adultes) :

• 1 bouteille de Champagne pour 5 personnes, 1 magnum pour 10 personnes ;
• 1 bouteille de vin rouge pour 3 personnes ;
• 1 bouteille de vin blanc ou rosé pour 5 personnes ;
• 1 litre de jus de fruits pour 10 personnes ;
• 1 bouteille de soda pour 10 personnes ;
• 1 bouteille d’eau plate ou gazeuse pour 4 personnes.

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